糖尿病患者の食事療法は.糖尿病の臨床管理における最も重要な手段の一つである。 糖尿病患者の食事療法では.炭水化物を厳しく管理する必要があり.1日の総カロリーの50～60％以下に抑える必要がある。 糖尿病の患者さんは.主食としてパスタを食べることができますが.血糖値に影響を与える可能性があるので.摂り過ぎに注意が必要です。 そこで.食物繊維の摂取量を増やし.ブドウ糖の吸収を遅らせ.血糖値のコントロールを容易にすることができる粗粒穀物や穀類からの炭水化物を主食として選択することが推奨されます。 だから.糖尿病患者は小麦粉ベースの食品を食べることができ.粗粒の最適な選択に注意を払いながら.摂取量はあまり多くならないように制御する必要があります。