フルーツコーンは遺伝子組み換えトウモロコシではない。 フルーツコーンは、1844年にアメリカ人が早生種の黄色いハードカーネルコーンと白いスイートコーンを交配して作出した雑種である。 遺伝子組換え（GM）トウモロコシは、1983年以降、アメリカ人が植物遺伝子組換え技術を応用して、特定の系統のトウモロコシを遺伝子組換えしたもので、遺伝子組換え作物の一種である。 フルーツコーンは甘くて柔らかく、100g中タンパク質4g、炭水化物22.8g、リボフラビン0.11mg、エネルギー500KJを含み、ビタミンCは16mgである。 フルーツコーンは美味しいが、ある程度の糖分が含まれているため、糖尿病患者は摂取後、他の主食の摂取量を減らす必要がある。 また、フルーツコーンを過剰に摂取すると、胃腸の負担を増やし、胃腸の不快感を引き起こす。