糖尿病患者が蜂蜜を摂取できるかどうかは.昔から多くの中高年が気にしていることであり.職場の患者からも “先生.私は蜂蜜を食べてもいいですか？”とよく聞かれる。 ハチミツには様々な健康効果があると考えられていること.便秘を改善する効果があると考えられていること.この2点を主な理由として患者さんから質問されることが多いのですが.ハチミツには様々な健康効果があると考えられていること。 この問いに答えるためには.まず.はちみつの栄養価や栄養成分を理解する必要があります。 はちみつは主に果糖とブドウ糖を含む滋養強壮剤で.100g中に果糖35％～40％.ブドウ糖30％～35％.水分17％～18％を含み.ミツバチの消化管から出る各種酵素（アミラーゼ.コンバーターゼなど）やビタミン類.クエン酸.リンゴ酸.鉄.マグネシウム.カルシウムも豊富に含んでいます。 ハチミツに多くの健康効果をもたらすのは.これらの成分なのです。 はちみつに含まれるブドウ糖は単糖類で.体内に吸収されやすく.特に血糖値を上げる作用が顕著なので.血糖値が不安定な方は.血糖値が変動しないようにはちみつを摂取することは望ましくありません。 はちみつの血糖値は73と高血糖指数食品であり.エネルギーは約320kcal/100gと主食並みのエネルギーであり.この点からも糖尿病患者がはちみつを摂取することはあまり適しているとは言えないと考えられます。 はちみつは果糖を多く含み.果糖の代謝はインスリンに依存せず.血糖値への影響が少なく.便秘を改善することができ.糖尿病患者は血糖値がうまくコントロールされているときに少量のはちみつを取ることができますが.それ以上取らないように覚えておいてください。 はちみつに含まれる酵素などの有効成分は熱に弱いため.40度前後のぬるま湯で薄めて食前1.5時間.食後2～3時間後に飲むと良いが.同時に他のでんぷん質の食品の摂取を控え（はちみつ50gマイナス主食50g）.血糖値と尿糖の変化を観察することが大切。 便秘に悩んでいない方は.はちみつ水を飲む回数を減らすとよいでしょう。 注意：市場には大量の偽物のハチミツが出回っており.それらを見分けることが重要です。 偽物のハチミツにはショ糖が多く含まれており.国民の健康.特に糖尿病患者は摂取しないようにするのが良いとされています。