サンザシの炒め物は漢方薬のサンザシの炒め物を指し、サンザシの炒め物は胃の刺激を和らげることができる。 その効能は、消食健胃（食べ物の消化を促進し、胃腸や内臓の機能を強化する）、活血化瘀（気を促進し、瘀血を散らす）、解濁降脂（体内の不純物を浄化し、体内の余分な脂肪を減らす）であり、その役割は、肉や食べ物の停滞、胃や上腹部の膨満感、下痢や腹痛、月経閉経の瘀血や産後の血の停滞などの治療に用いることができる。 サンザシは酸味と甘味があり、やや温性の性質で、脾・胃・肝の経絡に属する。 本品は酸味と甘味があり、食を除き、胃を強化する作用があり、特に肉や食物の停滞による腹部膨満感や腹痛によい。 肝経に属し、気血の巡りを促進し、瘀血を散らす作用があり、産後の瘀血、心臓や腹部の刺すような痛みなどの瘀血による痛みに用いられます。 本品は濁りを解消して脂質を低下させ、高脂血症の治療を助けます。 ただし、脾胃の虚弱な人で胃酸の分泌が亢進している人、脾胃の停滞がない人には注意が必要である。 本剤は医師の指導のもとに服用すべきものであり、漫然と服用することは勧められない。