オイスターとは、一般的に牡蠣を指す通称で、カロリーは高くない。 牡蠣は身が美味しく、栄養価も豊富な高級貝の一種で、100グラム中にタンパク質10.9グラム、コレステロール94ミリグラム、リン100ミリグラム、カリウム375ミリグラムなどが含まれている。 また、牡蠣は高カロリー食品ではなく、100g中のカロリーは241kJ（バナナより低い）であり、適切に摂取すれば脂肪の蓄積にはつながらない。 ただし、牡蠣は一度にたくさん食べるとカロリーオーバーになり、残ったカロリーが脂肪となって体内に蓄積され、太りやすくなるので、一度にたくさん食べるのはおすすめできません。 日常的に牡蠣を食べるときは、いろいろな食材と組み合わせて、よりバランスの良い栄養摂取を心がけましょう。