肝硬変の患者さんにとって.適切な休養と治療への積極的な協力に加え.無理のない食事も非常に重要です。食事は次のような点に注意する必要があります。1. 肝硬変では.肝臓の血糖調節機能が低下し.低血糖が起こりやすくなります。そのため.患者さんは適量の糖分を補給する必要があります。1日3回の食事に加え.食間に甘いケーキを追加する必要がありますが.砂糖やケーキの量は1回に多すぎないように.25～50gが適当です。なぜなら.一度に多くの砂糖のサプリメントは.肝臓で脂肪に変換されやすく.脂肪肝につながるからです。 2.肝硬変の損傷は重い.再生と肝細胞の修復は.タンパク質の十分な量を必要とします。したがって.肝硬変の患者は.1日あたり80〜100グラムのタンパク質を供給する必要があり.その半分は赤身の肉.魚やエビ.乳製品.鶏肉卵.大豆食品から来る必要があります。血漿蛋白が少なく腹水が溜まりやすい患者には.特に高蛋白食を与える必要がある。血中アンモニアが増加した患者は.医学的なアドバイスの低タンパク食に従うべきである。 3.直接肝臓の代謝に関与しているビタミンの様々な。したがって.肝硬変の患者は.ビタミンの包括的かつ豊富な摂取が必要であり.ビタミンB群は.消化.食欲を促進し.肝臓を保護し.脂肪肝を防止するために重要である。ビタミンCは肝細胞の抵抗力を高め.肝細胞の再生と肝グリコーゲンの合成を促進し.代謝の向上.利尿.解毒.黄疸の除去.トランスアミナーゼの減少などの効果が期待できます。だから.肝硬変の患者はよく新鮮な野菜と果物をもっと食べて.体の必要を満たすためにビタミンの供給を確保する必要があります。 4.肝硬変の患者は.低脂肪食を食べるべき.あまりにも多くの脂肪の食品は.消化吸収が容易ではないだけでなく.あまりにも多くの脂肪が直接病気を悪化させる場合.特に動物性脂肪は.できるだけ少なく食べるべきである。低脂肪を確保するために.料理は主に蒸す.茹でる.煮る.茹でるなどの方法で調理し.揚げ物はなるべく食べないようにする必要があります。 5.ワイン.胡椒などの辛い食べ物は.肝臓への刺激が強く.毒性が強いので.飲み食いは禁忌とすべきです。 6.肝硬変腹水.塩と水の摂取量を制限するために.医師の指導の下.低塩または塩なし食事を食べる必要があります。 7.食道静脈瘤の肝硬変患者は.食事は消化しやすいように.細かいとソフトである必要があります。セロリ.大豆もやしなど.熱すぎず.粗繊維質の食品を食べ過ぎないこと。食道血管に穴をあけて急性出血を起こさないように.骨やトゲなど硬いものはすべて食べない。肝硬変の患者さんは.一般に腹部膨満感.食欲不振.消化不良などの症状の程度がまちまちです。したがって.毎日食べるものを多様化し.消化しやすいようにやわらかくおいしく調理するように心がけましょう。また.楽しい気分.楽観的な感情.自分の能力の範囲内での身体活動もこの病気の回復には非常に重要です。