尿酸値の高い人や痛風の人は.魚や肉などの「高プリン体」食品を食べ過ぎるのは良くないので控えめにした方が良いことはよく知られている。 乳製品はどうでしょうか？ ヨーグルトを飲むと尿酸が増えるから.尿酸が高いときは飲まないほうがいいという人もいますが？
牛乳を定期的に飲むと良いという話もあるので.誰に聞けば良いのかわかりません！
乳製品.尿酸を下げる良い助っ人です！
乳製品には.骨の健康に良いとされる天然のカルシウムが豊富に含まれています。
それだけでなく.様々な乳製品の定期的な摂取が尿酸値を下げ.痛風発作の減少につながることを示す疫学的研究がいくつかあります！
例えば.アメリカで行われた研究では.47,000人の男性を12年間追跡調査したところ.1日に少なくともコップ1杯の牛乳（250ml）.またはコップ半分のヨーグルトを飲む人は.牛乳を飲まない人に比べて血中尿酸値がはるかに低く.痛風のリスクも低いことがわかりました！
つまり結論として.乳製品を定期的に摂取することは.尿酸値を上げるどころか.むしろ下げる大きな助っ人なのである！
ヨーグルトは生乳や粉ミルクよりもプリン体が多い
生乳.粉ミルク.チーズ.ヤギの乳は.いずれもごく一般的な低プリン体食品である。
中国の腎臓病における高尿酸の診断と治療ガイドライン（2017年版）
牛乳100gのプリン体含有量は1.4mgと特に低いことがわかります。
同じ重量のヨーグルトのプリン体含有量は75mgですが.なぜ新鮮な牛乳や粉ミルクはプリン体が少ないのに.ヨーグルトにするとプリン体が多くなるのでしょうか？
これは.牛乳を発酵させてヨーグルトにすると.中の細菌（プロバイオティクス）の数が増え.その細菌の核にプリン体が含まれるため.ヨーグルトのプリン体が牛乳や粉ミルクなどの他の乳製品よりも高くなるからです（ただし.高プリン体食品というわけではなく.中プリン体の範囲なので.ヨーグルトを適度に食べていればプリン体を摂りすぎることはありません）。
したがって.プリン体だけで比較すれば.尿酸値の高い人にはヨーグルトよりも牛乳の方が良いということになる！
ヨーグルトにもメリットはあります！
プリン体という点では牛乳の方が上ですが.ヨーグルトにもヨーグルトの良さがあります！
ヨーグルトに含まれる細菌は活性型プロバイオティクスで.このプロバイオティクスは胃腸の消化を良くしてくれます。
牛乳を飲むと膨満感や下痢を起こす人がいますが.これは乳糖不耐症によるものです。 牛乳には乳糖が多く含まれていますが.乳糖を消化する酵素が不足しているため.牛乳を飲むと不快感を感じる人がいます。 ヨーグルトに含まれるプロバイオティクスは乳糖の消化を助け.乳製品の消化能力を向上させる。
さらに.最近の研究では.ヨーグルトに含まれるプロバイオティクスが「菌対菌」効果を発揮し.ヘリコバクター・ピロリ菌の感染を抑制するのに役立つという結果も出ている。
ヨーグルトは牛乳よりも消化を良くする効果があることが示されています。
一般的に.尿酸値が高いときは.ヨーグルトと牛乳の両方.できれば低脂肪乳か脱脂乳を飲めばよい。 腎臓病患者の大半はたんぱく質の量を制限する必要があり.乳製品は良質なたんぱく質が豊富なので.1日250ml程度飲めばよい。