糖尿病の患者さんは.ボーンブロスの脂肪分が比較的多く.脂肪の血糖値への影響が比較的長く続き.長期的な血糖値上昇を招きやすいため.ボーンブロスの摂取は推奨されていません。 そのため.血糖コントロールが不安定な糖尿病患者さんが.骨付きスープのような脂肪分の多い食品を追加で摂取すると.血糖値の変動がより明確になり.安定した血糖コントロールにつながらないと考えられます。 糖尿病の患者さんは.通常.野菜スープや純乳.純大豆から作られた豆乳などで代用できます。これらの食品は.グリセミック指数が比較的低く.血糖値への影響が少なく.食後の血糖値の上昇も少ないため.血糖値のコントロールに資するものだからです。 野菜スープに小麦粉やでんぷんを入れず.水で野菜スープを作り.毎日250ml程度の純乳を飲むことをお勧めします。