高尿酸血症の食事原則は、高プリン体食品を避け、中プリン体食品の摂取を制限し、低プリン体食品、低糖質、低脂肪の食事原則に従うことである。 高尿酸血症の患者は、フォアグラ、牡蠣、スープなどの高プリン体食品を避け、アルコールの摂取を制限し、病状に悪影響を与えないようにする。 患者は1日の総エネルギー摂取量をコントロールすることを基本に、食事の多様性を維持し、リンゴ、モモ、グレープフルーツ、サクランボ、トマト、キュウリ、ナス、冬瓜などの高ビタミン、低グリセミック指数の果物や野菜を多く食べるべきである。 低プリン体、低脂肪のタンパク質、例えば鴨肉、鶏肉などを適切に摂取することで、身体の正常な機能を確保し、病気のコントロールを助ける。 高尿酸血症の患者は、適切な治療を受けるために、医師の指導のもと、適時にリウマチ・免疫科を受診し、同時に管理栄養士に相談し、関連する食事のアドバイスを受けることが推奨される。