鶏肉と鴨肉は中プリン体含有量の食材に属し.一般的に急性痛風の摂取は推奨されないが.痛風寛解の場合は適度に摂取することができる。 一般的に100gあたりのプリン体含有量が150mg以上のものを高プリン体食品.50～150mgのものを中プリン体食品と呼びますが.鶏肉と鴨肉は100gあたりのプリン体含有量が50～150mgで中プリン体食品です。 鶏肉や鴨肉のプリン体含量は高くないが.それでも痛風の急性期に摂取すると痛風を悪化させる可能性があるため.患者は寛解期や再燃期に高プリン体食品を摂取することは勧められない。 一般的な高プリン体食品には.貝類.深海魚.豚.牛.羊の心臓.肝臓.腎臓.脳などの動物の内臓が含まれる。 また.濃厚なスープ.スープ.鍋スープなどにはプリン体が多く含まれているため.摂取することは勧められない。 同時に.もやし.アスパラガス.きのこ.昆布.海藻などの植物性食品も高プリン体食品であり.痛風患者にはお勧めできません。