これまで.どのような種類の食品が2型糖尿病（T2D）のリスクを高めるのか.あるいは低下させるのかは.完全には明らかにされていませんでした。今年.オーストリア・ウィーンで開催された欧州糖尿病学会（EASD）の年次総会で報告されたスウェーデンの長期研究により.高脂肪乳製品の摂取が糖尿病の発症リスクの低下と関連することが示されました。 この研究では.マルメにあるルンド大学糖尿病センターの研究者が.マルメの人々の食事とがんのサブグループに基づき.45-74歳の26,930人（60％が女性）のデータを分析しました。14年間のフォローアップ期間中に2860例のT2Dが確認された。参加者は食事内容によって5つのグループに分けられ.糖尿病のリスクが計算されました。 高脂肪乳製品を摂取している五分位群（平均8食/日）では.最も低い五分位群（平均1食/日）に比べてT2Dの発症率が23%低いことがわかりました。特に.クリームと高脂肪の発酵乳は糖尿病のリスクを低減させ.低脂肪乳製品の摂取とII型糖尿病のリスクには関連が見られなかった。 肉および肉製品の高摂取は脂肪含量に関係なくリスクを増加させたが.低脂肪肉ではその増加幅が大きく.高脂肪肉ではII型糖尿病のリスクが9％.低脂肪肉ではリスクが24％増加した。