糖尿病でも蕎麦は食べられますが.いくつか注意する点があります。 まず.最も重要なポイントは.糖尿病の患者さんが一度に食べる量をコントロールすることです。そば自体は特に食べ応えがあるわけではないので.患者さんは一度にたくさん食べてしまう傾向があります。 糖尿病患者の場合.一度に食べる麺の量をコントロールすれば.血糖値への影響はそれほど大きくありません。 糖尿病患者さんが蕎麦を食べる場合は.同時に他の主食の摂取量を減らし.一般的には毎食の主食摂取量を管理可能な範囲で安定させることで.血糖コントロールに役立てます。 以上の原則を守れば.糖尿病の方でも蕎麦を適切に食べることができます。