セロリだけを食べて血圧を下げることはできません。 高血圧症は.異なる日.異なる時間に複数回測定し.血圧が収縮期140mmHg以上または拡張期90mmHg以上であることを確認すれば.明確に診断することができる疾患である。 高血圧の患者は軽食.低塩.低脂肪の食事をとり.緑黄色野菜.特にセロリ.アマランサス.ニラ.オリーブなどの粗繊維質の野菜を多く食べるとよい。これらの粗繊維質の野菜は患者の腸の動きに対して下剤としての役割を果たし.便秘を防ぐことができる。 というのも.高血圧の人は血管の脆弱性や動脈硬化が進んでおり.便秘が強い努力をすると.血圧がさらに上昇しやすいからです。 したがって.野菜を多く食べると肉の食べ過ぎを防ぐことができるので.脂肪の取り過ぎは血中脂肪値の上昇につながり.便を柔らかくする役割を果たすことができるので.高血圧の人はセロリを多く食べると良いですが.セロリを食べる事自体は血圧を下げることはないと思われます。
（注：あくまでも目安です。