乾燥レモンスライスの水煮は苦いので、氷砂糖や白いグラニュー糖を適当に加えると苦味が和らぐ。 乾燥レモンスライスはレモンを天日干ししたもので、100gあたり脂質1.2g、たんぱく質1.1g、ビタミン22mg、カリウム209mgなどの栄養素が含まれている。 普通の人は、乾燥レモンスライスを毎日きちんと水に入れて飲むことで、上記の栄養素を体に補うことができ、体には一定の効果がある。 ただし、レモンにはレモンの苦みが含まれているため、味は苦い。 乾燥レモンスライス入りの水を飲むと苦く感じる場合は、氷砂糖や砂糖を加えて自分の好みや必要に応じて味を調整するとよい。 胃潰瘍や十二指腸潰瘍などの病気の場合は、乾燥レモンスライスを水に入れすぎて胃腸の粘膜を刺激しないようにしなければならないが、病気の回復にはつながらない。