中国における食道がんの病因に関する系統的な研究は.1950年代後半に河南省林州市で始まり.現在に至るまで.食道がんの正確な病因は解明されていない。
食道がんを引き起こす要因は複雑かつ多面的であり.複数の環境要因が宿主ゲノムと相互作用し.長い段階を経て進化した結果であると考えられています。 1.喫煙や飲酒などの生活習慣の乱れ.熱いもの.硬いもの.漬物.早食いなどの食生活の乱れは食道粘膜の損傷を悪化させ.異型過形成や発がんにつながる可能性があります。 2.単品ダイエットで.新鮮な野菜や果物の摂取量が少なく.良質なたんぱく質の摂取量が少ない。
また.鉄.モリブデン.亜鉛.セレンなどの微量元素や.水溶性ビタミンB.C.脂溶性ビタミンA.Eの不足も食道がんの発生に関係すると言われています。 3.
ニトロソアミンや多環芳香族水酸基など.発がん性の高い化学的要因
4. 4.生物学的要因
マイコバクテリア.ヒトパピローマウィルス（HPV）.ヘリコバクター・ピロリ。 5.遺伝的要因
家族の集合体であり.遺伝的感受性がある。 有病率の高い地域での食道がんの予防・治療対策としては.生活習慣の見直し.カビの予防.換気.脱アミン.モリブデン肥料.リボフラビンの内服.食道上皮過形成の治療などがあります。 がん予防の普遍的な知識と意識.影響を受けやすい人々のサーベイランス。