米の穀粒はCoix lacrymaとも呼ばれ、簡単に言えばCoix lacrymaの種子の穀粒で、植物の種子として理解され、薬と同様に非常に一般的な食品である。 植物の種子である米ヌカは、アミノ酸、ビタミン、ミネラルが豊富で、カロリーも高く、同じような食品の中では上位に位置し、普段食べている米や小麦よりも高い。 中医学によると、薏苡仁の主な働きは、水分保持を促進し、水腫を除去すること（排尿を促進し、水腫を除去すること）で、脾虚や湿の優勢などによる排尿障害（手に負えない排尿）、水腫、下痢などの症状を改善するためによく使われる。 米の仁は、米の仁と紅棗の粥にしたり、お茶にしたりすることができる。 好みに応じて摂取できるが、米穀アレルギーのある人は摂取を禁じられている。