脾胃は食物の運搬と気血の変換を行う人体で最も重要な臓器であり.脾胃の病気の患者には食事療法も欠かせないが.患者の体調やさまざまな条件に応じて食事を選ぶ必要があり.いわゆる「食の見極め」が必要である。 脾胃が弱っていれば.赤ナツメ.山芋.レンズ豆.肉汁.蓮の実などを摂る。 胃が熱い場合は.梨.レンコン.サトウキビ.蜂蜜など.水分を出す乾物や冷たいものを食べ.気が滞っている場合は.大根.仏手柑.金柑.オレンジの皮で作った調味料などを多めに食べるとよい。 薬点・薬飯：薬点・薬飯とは.穀物から米.餅.饅頭などの主食やおやつを作り.特定の食品や薬と一緒に食べることで.病気の予防や治療に役立てる方法。 1.橙紅餅：新鮮な橙の皮10gを細かく砕き.砂糖に含浸させ.小麦粉と混ぜて餅を作る。 食欲不振.消化不良.痰のからむ咳などに適する。 2.カルダモン饅頭：カルダモンパウダー6gを適量の小麦粉にまぶして蒸し.饅頭にしたもので.腹部膨満感.食欲不振に適している。 3.紅棗益脾餅：紅棗30g.Atractylodes Macrocephala10g.乾燥生姜1g.鶏肉仁10g。 まず煮て汁を作り.小麦粉500gと適量の砂糖で餅を作り.胃が鈍く.便が減って緩い場合に適する。 4.山芋飯：山芋.蓮肉.米粒.レンズ豆各30gを洗って刻み.蓮肉は皮をむいて芯を取り.茹でてからジャポニカ米と一緒に炊く.脾虚下痢.食欲不振に適する。 5.八仙餅：ハトムギ.アトラクチロデス.ヤマイモ.サンザシ.ポーリア.陳皮.香連ミネラル.党参各5グラム。 まず上記の薬物を煎じて汁とし.適当なジャポニカ米粉.もち米粉.砂糖と一緒に蒸して餅とする。 脾虚.食欲不振の下痢に適する。