小麦は淮麦とも呼ばれ、平性で味が甘く、心・脾・腎の経絡に属する。 効果：心を養い、脾を強め、腎を益し、熱を取り、喉の渇きを癒す。 適応症：小麦をパスタにしたものは、脾胃虚弱、食欲不振、疲労、下痢などに、お粥にしたものは、口渇の群衆に、ナツメ、甘草湯にしたものは、心不眠、発汗などの心脾両虚に用いることができる。 栄養価：小麦は炭水化物、脂肪、タンパク質、カルシウム、ビタミンB1などを含む。 消費：小麦粉に挽いてケーキ、団子、饅頭などを作るのに適している。 日常的な摂取の場合、食品の効能には限界があり、病気の治療には役立たない。 不快な症状がある場合は、早めに医師に相談してください。