1.ミント
摘みたてのミントの葉は爽やかで美味しく.心や目を澄ませ.解毒・消火.風や熱を抜き.食欲増進.消化を助けるなど.さまざまな健康効果があると言われています。
お茶にするだけでなく.ミントは豆腐と炒めたり.鯉と一緒にスープにしたりすることもできます。
注意点としては.寝汗をかく.イライラする.肌がかゆい.風が吹くと風邪を引きやすい.脾胃が冷えて下痢をする.などの症状がある人は食事を控えたほうがよいでしょう。
2.アンドログラフィス・パニキュラータ
アンドログラフィス・パニキュラータは苦くて冷たい性質で.清熱解毒.血を冷やして腫れを抑える効果があり.風邪や発熱.喉の痛み.口や舌の痛み.下痢や赤痢.蛇にかまれたときなどに効く。
アンドログラフィスは熱を取り除き.解毒する効果があり.冷やして食べると栄養価や健康効果が維持されます。 ただし.体が弱い人.下痢をしやすい人.体が冷えている人は食べるのを避けたほうがよいでしょう。
3.キノコはテンナンショウ科の薬草で.毎年初夏に植えられ.元旦の春節に収穫・販売され.繊細で濃厚.やや甘みがあり.山芋に少し似ている。
中国では野菜として栽培されてきた歴史があり.デンプン.タンパク質.ビタミンB.C.トリプシンなどを豊富に含んでいます。 野菜として食べるだけでなく.解毒作用もある。
食べ方は簡単で.包丁で皮を剥くか.熱湯であぶり.皮を剥き.食べやすい大きさに切って焼肉にしたり.スライスして揚げたり.蒸して食べることもできます。
4.根の部分は.上気道の熱を取り除き.解毒することができる冷たい薬用野菜なので.家庭で誰かがよく咽頭炎.口内炎.歯肉炎に悩まされている場合.買ってきて家で冷やして食べるとよいでしょう。
ただし.消化不良の高齢者や子供.脾胃が冷えていて慢性的な下痢をしている患者さんには注意が必要です。
近年.新たな特産野菜として一般の食卓にも上るようになり.一般的な調理法としては.主に冷やして食べることが多いようです。
5.オクラ
オクラは.オクラ.腎臓強壮剤.ラムズクォーター.オーシャンペッパー.コーヒーオクラとも呼ばれ.アフリカなどが原産です。
その果実（さや）は柔らかく.潤滑性があり.独特の風味と高い栄養価を持ち.高麗人参に匹敵しますが.高麗人参よりも毎日の栄養補助食品に適しており.炒める.煮る.冷やす.缶詰.スープにする.冷凍して加工することが可能です。
亜鉛やセレンなどの微量元素が豊富に含まれており.体のがん予防や闘病能力を高めることができます。 さらに.オクラにはビタミンCや水溶性食物繊維が豊富に含まれており.肌の健康効果だけでなく.肌を白く柔らかくする効果もあります。
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2.生ものや冷たいものを避ける
生ものや冷たいものは.もともと冷たいものであり.消化しにくい。 また.胃腸を刺激しやすく.薬の吸収に影響します。
そのため.経絡を温め.寒湿を払い.あるいは脾を強めて胃を温めるなど.漢方における「冷え症」の治療では.冷たい食べ物は避けた方がよいでしょう。
3.強いお茶は避ける
一般的に.漢方薬を服用する際には強いお茶は飲まないようにしましょう。お茶にはタンニン酸が含まれており.強いお茶にはタンニン酸が多く含まれているので.漢方薬と一緒に飲むと漢方の有効成分の体の吸収に影響を与え.治療効果を低下させます。
特に「アガリクス」や「イチョウ」を服用する場合は.お茶と一緒に服用すると.お茶に含まれるタンニン酸やアルカロイドが沈殿し.体の吸収に影響を与えるため.お茶との併用は避けましょう。
お茶を飲む習慣がある方は.緑茶を少なめにし.薬を飲んだ2～3時間後に飲むとよいでしょう。
4.脂っこい食べ物を避ける
脂っこい食べ物は粘着性があり.痰や腸の滑り.ガスの停滞を助長し.消化吸収しにくく.脂っこい食べ物と薬の混合は胃や腸での薬の有効成分の吸収を阻害し.効能を低下させます。
5.生臭さを避ける
一般的な漢方薬には芳香があり.特に芳香性湿邪薬や芳香性気薬は.治療の役割を果たすために揮発性の油を多く含んでおり.このような芳香物質は生臭さと最も相性が悪い。
漢方薬を服用する際に生臭さを避けなければ.薬の効能に影響することが多いのです。
漢方薬は.アレルギー性疾患の治療には適さない。
アレルギー性喘息.アレルギー性鼻炎.ただれ.湿疹.蕁麻疹などのアレルギー性皮膚炎の方は.漢方薬服用中は生臭いものや臭いものを食べないこと.鶏肉.羊肉.豚頭.蟹.ガチョウなどの生臭いものや辛く刺激のある毛製品を食べないことが大切です。
これらの食品は異質なタンパク質を含むため.特に敏感でアレルギーを起こしやすい患者もいるため.病状を悪化させる。
以上.料理として直接食べることができる漢方薬は.治療だけでなく.栄養価も十分に保てるものです。 ただし.薬草を食べるときのタブーを忘れてはいけません。