糖尿病患者は.特定の肉料理を食べることができます。すべての糖尿病患者がベジタリアン料理を食べなければならないわけではなく.適宜肉を摂取することができますが.できるだけ牛肉や羊肉などの精製された肉を食べるようにしましょう。 豚肉を食べる場合は.テンダーロインなどの精製された肉を食べ.脂肪分の多い肉や動物の内臓は避けた方がよいでしょう。 ただし.肉料理を作るときは.揚げたり.蒸したり.煮たり.絞ったりしないようにして.体内の余分な熱を増やすために脂肪を取り過ぎないように工夫すると.体内で糖分に変換されるので.糖尿病患者は精白肉のフライ.肉の細切りなどを食べればよいでしょう。