鶏肉は高タンパク低カロリーで.リン脂質が豊富.ビタミンA.各種栄養素.鉄.銅.カルシウム.アミノ酸.微量元素などが豊富に含まれており.糖尿病患者でも安心して食べることができる食材と言えます。 特に黒鶏は.タンパク質が豊富なことに加え.ナイアシン.ビタミンE.リン.鉄.カリウム.ナトリウムなどを通常の鶏肉より多く含み.コレステロールや脂肪分も通常の鶏肉より少ない。 黒鶏に含まれる成分には.インスリンの分泌を促進し.血糖値を下げるインスリンの役割を強化する働きがあります。 黒鶏の摂取は.生理機能を改善し.老化を遅らせ.筋肉と骨を強化し.糖尿病患者の骨粗鬆症の予防と治療に有効であり.毎日50gの黒鶏を摂取することができます。