腎細胞がんは.腎臓の固形がんの中で最も多く.腎臓の悪性腫瘍の約90％を占めています。 主に男性に発症し.男女比は1.5：1.発症年齢のピークは60-70歳です。 しかし.腎臓腫瘍の病因はまだ解明されておらず.腎臓がんの発生は様々な要因が重なって起こるものである。 生活習慣（喫煙）.肥満.高血圧は.腎臓がんのリスク上昇に関連する3つの独立した要因です。 喫煙期間は有病率に直結し.喫煙者は尿中の様々な変異原性活性物質の濃度が上昇し.タバコに含まれるジメチルニトロサミンが腎臓癌を引き起こすと考えられている。 その他.腎臓がんとの関連が報告されている食品や薬剤としては.乳製品.動物性タンパク質や脂肪の摂取量が多い.野菜や果物の摂取量が少ないことが腎臓がんの危険因子である.芳香族炭化水素.芳香族アミン.アフラトキシン.エストロゲン.コーヒー.利尿剤は腎臓がんの原因となりうる.などがあります。 したがって.日常生活で腎臓がんを予防・回避する最善の方法は.1.良い生活習慣を確立し.食べ過ぎない.体重をコントロールする.禁煙・禁酒する：運動量を増やす.仕事と休息を規則的に行う.禁煙とアルコール量を制限する.2.糖尿病と高血圧のコントロール：甘い飲み物をできるだけ避ける.高エネルギー密度食品.特に高砂糖食品.またはハンバーガーやチップスのように繊維が少なく.高脂質の加工食品摂取量を制限する.などの対策です。 など。3.バーベキューの食材を少なくする：魚や肉を焼くときに肉汁を焦がさないようにする。 魚や肉を直接火で焼いたり.焼き肉はたまにしか食べないようにしましょう。 煮る.蒸す.炒めるなどの調理法がよい。 ④食の多様化に注意し.植物性食品を中心に.毎食の2/3以上を占めるようにする。