感染症は怖い言葉です。 私たちの抵抗力は限られているので.感染源に接触すれば簡単に感染症にかかってしまいますし.病気は口から入るという言葉もあるように.病気にかからないようにするには.まず食生活から始めなければなりません。
一般的に.秋に多い感染症は.腸管感染症.呼吸器感染症.虫媒感染症の3つに大別されます。
一般的な腸管感染症としては.コレラ.腸チフス.赤痢などがあります。 これらの感染症は「糞口感染」経路で感染し.通常.手や飲料水.調理器具.食品などに付着した細菌やウイルスが適切に処理されずに食べ尽くされてしまう「食べる」感染症です。
一般的な呼吸器感染症には.インフルエンザ.レジオネラ症.結核などがあります。 これらの感染症は.呼吸器を通じて感染し.「吸入感染症」となります。 細菌やウイルスが空気中に拡散したり.塵埃に含まれる細菌・ウイルスの飛沫として呼吸器から体内に侵入するのです。
一般的な昆虫媒介感染症としては.BSE.マラリア.デング熱.流行性出血熱などが挙げられます。
秋は夏と冬の間に位置するため.夏と冬の両方の感染症が秋に発生する可能性があり.麻痺しないようにすることが重要です。 特にコレラ.腸チフス.細菌性（アメーバ赤痢）赤痢.ウイルス性肝炎などの腸管感染症はそうです。 秋はまだ暑い日が続き.さまざまな細菌やウイルスが活発に増殖し.食べ物や水.環境も感染しやすいため.病気は発生しやすく.流行しやすいといえます。
1.私たちは室内の衛生状態を改善し.肥料の管理を改善し.ゴミを取り除き.下水を浚渫し.蚊.ハエ.ネズミ.ゴキブリなどの4つの害虫を排除しなければなりません。
2.私たちは食事の衛生状態を改善しなければなりません：腐った食べ物を食べない.生水を飲まない.生.冷たい.汚れた食べ物を食べない.ハエ.ゴキブリなどが這っている食べ物を食べないようにします。
3.個人的な衛生習慣を身につける：「5つの欲しい」と「7つのしてはいけない」を実行する。 “七不思議 “とは.唾を吐かない.排尿・排便をしない.皮や紙吹雪などのゴミを散らかさない.生水を飲まない.不潔な食べ物を食べない.公共のタオルや未殺菌のコップや箸を使わない.などです）。
4.腸管感染症の一般的な症状は.急速に発症し.腹痛.下痢.1日10回までの緩い便.その後膿や血液を伴い.時に微熱や手足の脱力を伴う。 重症の場合は.吐き気.嘔吐.脱水症状などがあります。
5.感染源の適時発見・管理：患者を発見・疑われた時点で保健所に報告し.早期隔離・治療を実現する。
1.秋の食事は「辛味控えめ.酸味多め」が望ましい
肺は辛味の主人.肝臓は酸味の主人なので.秋の食事は「辛味控えめ.酸味多め」が望ましいと思います。
辛味が少ないというのは.刺激の少ない食べ物のことです。 その理由は…肺は金の仲間で.秋になると肺の気を通過します。 肺の気が強くなり過ぎないようにするためです。
中国伝統医学によると.肺の気が豊富すぎると肝の機能が損なわれやすいとされています。 そのため.秋は科学的な食事を心がけ.肝の機能を高め.余分な肺の気の侵入に抵抗するために.酸を多く含む食品を摂取することが望ましいとされています。 この中医学栄養学の原則によれば.秋の食事は.一方では.ごま.もち米.蜂蜜.菱餅.ぶどう.大根.梨.柿.蓮の実.ゆり.さとうきび.パイナップル.バナナ.銀キクラゲ.乳製品などの食品と.人参.セージ.舞茸.川辺.アーモンド.太海.冬虫夏草などの健康ハーブを使った薬膳料理で気を益し陰陽を養い肺に潤いを与えて痰の解消ができ.一方では玉葱.しょうがを少なくすること.
また.秋は胃腸を養うために温かいものを多く食べ.冷たいものを少なくすることが望ましいとされています。 冷たい物や生で冷たい不潔な野菜や果物を食べると.体内で温熱が発生し.下痢や赤痢などの病気を引き起こすからです。 秋瓜は腹に悪い」という民間伝承があるのはこのためで.高齢者や子供.体の弱い人は特に注意する必要がある。
2.初秋には軽めの食事が望ましい
初秋の気候の特徴に合わせて.食事の仕方を変え.消化の良いあっさりした柔らかいものにし.脂っこいものや濃いもの.火の通った辛いものは控えましょう。
初秋の軽い食事は.熱を取り除き.夏バテを防ぎ.渋い汗をかき.体液を補い.また食欲を増進させます。 必要な栄養を満たし.熱中症を予防するためにも.新鮮な野菜や果物を多く摂るようにするとよいでしょう。 第二に.主食は緑豆粥.蓮の実粥.蓮の葉粥など.薄味にすることです。 第三に.酸梅湯や菊花茶など.冷たい飲み物を飲むとよいでしょう。 食欲を増進させるだけでなく.雑菌を抑制・死滅させ.腸炎を予防する効果がある酢を飲むのもよいでしょう。
3.秋の悩みを解消する科学的な食事が望ましい
秋以降は.涼しくて過ごしやすいものの.気候が乾燥し.気温も不安定なため.人の心身に一定の影響をもたらす。 このような状況下において.”秋の悩み “を解消するために.”秋の悩み “を解消するための方法をご紹介します。 この「秋の憂鬱」を解消するために.食生活を見直すのも一案です。 漢方医学によると.羊肉は精を益し.真珠米は糖を含み.緑茶.コーヒー.チョコレートはフェネチルアミンとカフェインを豊富に含み.これらの食品.神経系を興奮させ.精神状態を向上させることができる。
4.秋の健康的な食生活のために玄米を選ぶことをお勧めします
中国の多くの栄養士は.秋の健康的な食生活のために玄米を多く食べることを強く勧めています。 米国では玄米を「ブラウンライス」と呼び.玄米食が新しいトレンドになっている。 玄米と精白米の栄養の違いを比較したところ.玄米の方が精白米よりも栄養価が高いという意見もあります。 栄養学の研究によると.玄米の消化吸収率は精白米よりも高く.精白米では91.7％.玄米では61.9％の脂肪が吸収されることが分かっています。 一見.この点では精白米が有利に見えますが.精白米の脂肪分は0.5％しかなく.玄米は1.3％です。 実際の脂肪の吸収率に換算すると.精白米が0.46％.玄米が0.8％と.玄米は精白米のほぼ2倍の吸収率になります。 また.玄米に含まれる他の栄養素の実際の吸収率も.精白米より高い。 秋に玄米を食べると.動脈硬化.糖尿病.大腸がんの予防.足の病気.シミ.便秘の予防.解毒作用.肝臓と体の強化.疲労回復.記憶力の向上.落ち着きのなさなどが期待できることが.現代医学の研究で証明されています。 同時に.玄米には美容と体作りの役割もあり.肌荒れ.ニキビ.黒ずみ.シワ.肥満などの予防と抑制に.すべて素晴らしい効果を発揮します。
5.秋の健康的な食生活のために.野生の果物を食べることを選択することをお勧めします
食生活は自然に戻り.秋にはより汚染されていない野生の果物を食べることができます。 これは健康的な食生活のために栄養士が新たに提唱していることです。
秋になると.野生の果物が次々と熟していきます。 野生の果実は.独特の魅力的な風味に富み.多くの点で栽培された果物や野菜よりも栄養価が高い。 例えば.秋の野生の果実であるシーバックソーン.ワイルドローズは.タンパク質.脂質.炭水化物が豊富なことに加え.人体に必要な様々なビタミンやミネラルが含まれており.ビタミン含有量が豊富で.特にビタミンCの含有量が最も高く.ほぼすべての果物や野菜が冠されている。 100gのシーバックソーンには800～850mgのビタミンCが含まれており.最高で2100mg.サンザシの約20倍.ブドウの200倍.ダックペアの500倍.リンゴの1000倍に相当する；100gのシーバックソーンには15～220mgのビタミンE.ビタミンAは大豆油の20～30倍相当の含有量である。 そのため.シーバックソーンフルーツは「ビタミンの宝庫」と呼ばれている。 その他.ゴールドチェリー.桑の実.サワーデイト.イチョウ.ボタニカルなど.どれも良い治療効果があります。
6.秋の健康管理にはローフードを選ぶのがおすすめ
現代の医学研究では.ローフードを多く食べることでがんの予防になることが確認されています。 野菜や果物に含まれるミネラルや食物繊維などの栄養素や.抗がん作用のあるインドール化合物.カロテノイド.揮発性油.酵素などを逃さないためです。 したがって.生食は健康に非常に有効なのです。 例えば.アメリカでは.ほとんど絶望的な状況の中で.特に秋になると.1日3回.生の野菜や果物を食べたり.そのジュースを飲んだりして.数年間我慢し.驚くことに.奇跡的に治癒したり延命したりするがん患者が相当数いる。 研究によると.人は調理されたものを食べると.「非常時の準備」状態で細菌に侵されたように.体内の白血球が一気に増えるそうです。 時間が経つと.体の免疫力が低下し.病気につけ入る隙を与えてしまう可能性があります。
7.秋の健康的な食生活のために.オレンジの皮を食べることを選択することをお勧めします
“あなたが覚えておくべき良い風景の年.最もオレンジの赤とオレンジの緑の時間です。” 秋は果物の世界です。 果物の皮には栄養が豊富に含まれており.清潔さを確保した状態で皮ごと食べるのが得策です。 果物は皮ごと食べることで清潔さを確保することができます。 オレンジの皮にはアンチエイジング効果のあるビタミンEが含まれています。オレンジの皮に含まれる揮発性油は.消化管を刺激して胃の分泌を高め.胃腸の蠕動運動を促進し.胃を丈夫にして風を払い.呼吸器の粘膜分泌を高めて痰を促進します。オレンジの皮にはセルロースが多く含まれており.便秘や腸の癌を予防しガスを調節して滞りをなくし.人間の健康長寿の促進に寄与する効果を発揮する。
8.秋の健康食はしいたけが適している
しいたけは.しいたけ.椎茸.冬茸.花茸とも呼ばれ.シイタケ科のしいたけの小実体である。 清潔で味も良く.栄養価も高いこのキノコは.「食の珍味」として有名です。 有名な神話小説『西遊記』では.仏教徒や神々の宝物として.このキノコが繰り返し登場します。
シイタケは.天然ではクリ.コウ.ヤドリギなどの樹木に寄生し.現在は主に南の地方で人工栽培されており.福建省の生産量が最も多く.安徽省と江西省が最も品質が良い。
しいたけは.高タンパク.低脂肪の食用きのこで.肉でも野菜でも食べることができ.延命のための優れた製品です。 古来より.椎茸は「ベジタリアンの肉」「キノコの女王」「キノコの王様」「野菜の最高峰」と呼ばれています。 古来より.椎茸は「ベジタリアンの肉」「キノコの女王」「キノコの王様」「野菜の最高峰」として知られています。
しいたけは.秋の食卓に並ぶ「山の幸」のひとつであり.一般の人々からも高い支持を受けています。 理想的な健康食品として認識されています。
以上.感染症予防のための食事療法をご紹介しましたが.皆さんの生活にも活用できると思いますので.環境衛生に気を配り.運動を多くして.抵抗力を強化することをお勧めします。