エビは.身にはタンパク質が.殻にはカルシウムや亜鉛などの微量元素が豊富に含まれ.炭水化物や脂肪が多くないので.減量中に食べることができます。 減量中の食事は.脂肪と炭水化物の摂取を制限する必要がありますが.タンパク質と微量栄養素.そしてミネラルは厳密に制限する必要はありません。 体重1kgに対して.1日1gのタンパク質の摂取が.生体の生理活動を満たすために必要です。 海老に含まれる良質なタンパク質やその他の栄養素はこの必要量を満たすことができ.脂肪などのエネルギー供給物質の摂取量は少ないので.ダイエットに最適な食品といえます。 ただ.摂取量の制限に注意する必要があり.大量の海老の肉.アミノ酸のタンパク質分解物が形成されるだけでなく.エネルギー供給のために脂肪に変換されることがあり.減量効果に影響を与える.さらに.調理方法にも注意し.海老のフライ.高脂肪含有量は.脂肪増加につながる場合があります。