1日1食は体に有害で、栄養失調や消化不良などの不調を引き起こし、食欲の過剰抑制にもつながる。
一日一食ということは、二食の間隔が24時間にも及ぶということであり、摂取カロリーが不足し、各種栄養素の摂取が不足し、栄養失調になりやすい。
体力のない人の中には、低血糖を引き起こす人さえいる。 慢性的な空腹状態にある糖尿病患者は血糖値が激しく変動しやすく、低血糖を起こす確率が高くなる。
また、1日1食にすると、1回の食事量が多くなり、胃の消化能力を超え、腹痛、腹部膨満感、吐き気、嘔吐などの消化不良の症状を引き起こし、胃の不快感につながる。
また、1日1食は食欲を著しく抑制するため、結果的に逆効果となり、リベンジ食を引き起こし、長期的には体重コントロールにつながらない。
したがって、健康的な体重を維持するためには、食事ガイドラインに従い、1日3食、規則正しく食べ、適度に食品のカロリーをコントロールし、積極的な運動を組み合わせることが推奨される。