高カリウム血症を伴わない腎臓病の人は、冬瓜を適度に食べることができるが、高カリウム血症を合併している人は、冬瓜を食べることは勧められない。
果肉、果肉、種子を含む冬瓜は、タンパク質、炭水化物、ビタミン、ミネラルなどの栄養素が豊富で、そのうちカリウム含量はナトリウム含量よりかなり高く、典型的な高カリウム、低ナトリウムタイプの野菜であり、無脂肪で食物繊維が多く、栄養価が高く、構造的に健全であり、高カリウム血症のない腎臓病患者は適度に摂取することができる。
冬瓜は水分とカリウムを多く含むため、腎臓病患者が冬瓜を過剰に摂取すると高カリウム血症などを悪化させる恐れがある。
腎臓病の患者さんは、早めに病院で診察を受け、専門の医師の指導のもと、食事療法や薬物療法の計画を立ててください。