腎臓病患者の多くは.減塩.低脂肪.高品質.低タンパクの食事をするよう指導されており.腎臓病患者が選択できる野菜は10種類に限定されないことが多いのです。 腎臓病患者の多くは.漬物を避ければ他の生野菜も食べることができます。 腎不全でクレアチニン尿素が高い腎臓病患者の場合は.腎臓に代謝の負担をかけないように.海苔.昆布.しいたけ.きのこ類などナトリウム.カリウム.リンを含む野菜を控えることが一般的に推奨されます。 腎不全や糸球体濾過量の著しい低下などの症状を呈している患者さんは.プリン体やカリウムを多く含む野菜の過剰摂取は高カリウム血症を誘発しやすく.不整脈を引き起こす可能性があるため.食べない方が良いとされています。 また.同じ野菜を食べ続けることはお勧めしません。 いろいろな組み合わせを守り.調理時には塩分や油分を控えるよう注意し.食べる前にお湯であぶることでカリウムをある程度取り除くことをお勧めします。 摂取できる低プリン体野菜は.キャベツ.レタス.カケイ.セロリ.ネギ.ニラ.トマト.大根.人参.かぼちゃ.きゅうり.冬瓜のほか.ねぎ.生姜.にんにくなどです。 肝臓病が原因の腎臓病患者は.辛いものや刺激の強いものを避け.高尿酸が原因の腎臓病患者は.低プリン体食に注意する。 腎臓病の種類には.糸球体腎炎.ネフローゼ症候群.糖尿病性腎症.高血圧性腎障害.多嚢胞性腎臓などがある。腎臓病の患者は.病気の原因と種類を特定し.医師の指導のもと適切な食事構造を調節することが推奨される。