喉と胃をつなぐ食道は.世界で年間約50万人の方が亡くなっているがんです。 英国医学雑誌に最近掲載された論文によると.熱いお茶を飲むと食道がんのリスクが有意に高くなるそうです。
約5万人の地元イラン人が毎日飲んでいるお茶の温度を測定したところ.地元の人々は一般的に熱いお茶を好み.これらのお湯の温度は少なくとも70℃であることがわかりました。
次に.食道がん患者300人と健康な人571人を選び.現地の人のお茶の飲用習慣を調査しました。
その結果.65℃のお茶をよく飲む人に比べて.65℃〜69℃のお茶を好んで飲む人は2倍.70℃以上のお茶をよく飲む人は8倍.食道がんになりやすいことがわかりました。 では.なぜ飲料水も食道がんの原因になるのでしょうか。
実は.過熱したお茶や熱いスープを長時間飲むことによる食道粘膜への慢性的な刺激が.食道扁平上皮細胞の異常増殖を招き.前がん症状を引き起こすのだそうです。
これは前がん症状であり.注意して改善しないと.長期的にはがんを誘発することになります。 ただし.熱いお茶を飲むのが好きな人は.熱湯で入れたお茶を5分ほど置いてから飲めば.食道がんの発生リスクを大幅に減らせると専門家は指摘しています。