退院後の胆嚢癌患者の食事栄養摂取は非常に重要である。 退院後.患者が体を回復させる期間は.体が正常に戻るのに適切であり.通常3~6ヶ月であり.適切な栄養補給が必要であり.栄養過多は新たな健康障害を引き起こす可能性があるため.栄養過多は禁物である。 適切な食事栄養の基準 野菜：1日の野菜摂取量は300～500g（6テール～1kg）。 果物：果物摂取量は200~400g（4~8テール）。 鶏肉.鴨肉.赤身肉.魚.卵：150~250g（3~5テール）。 牛乳：ヨーグルトが好ましく.約300グラム。 大豆とその製品：約40グラム。 穀類.芋類.豆類：1日250～500g（5テール～1kg）。 穀類.イモ類.雑豆類.肉類.魚類.卵.牛乳.大豆およびそれらの製品.野菜と果物。 キノコ類.藻類.アブラナ科の野菜は毎日摂取する。