ケーキは糖分.脂肪分.塩分を多く含むため.糖尿病患者の血糖値の安定に寄与せず.糖尿病患者の治療は食事療法が基本であることから.糖尿病患者はケーキを食べてはいけないと言ってよいでしょう。 糖尿病患者は血糖と血中脂質が標準に達するようにしなければならない。血糖を上昇させる食品を選ぶとき.黒砂糖.白砂糖.氷砂糖.ブドウ糖.麦芽糖.蜂蜜.乳糖.保存食.甘い飲み物.アイスクリーム.甘いビスケット.ケーキ.甘いパン.砂糖菓子など禁止しなければならない。これらの食品は血糖が上昇するので.糖尿病患者は食べないよう注意する必要があります。 糖尿病患者は.血糖値が変動して血糖値上昇を起こさないように.糖分が少なくグリセミック指数の低い食品.例えばオーツ.ソバ.黒米.キビ.トウモロコシ.小豆.緑豆.大豆などを選んで食べる必要があります。