栄養失調の自己評価は次のような方法で行うことができます。まず.体重が少ない.あるいは一定量の食事をしても体重が増えない.皮下脂肪が比較的少ない.筋肉組織が萎縮している場合.これらは栄養失調の臨床徴候となります。 次に.栄養失調は.衰弱.疲労.免疫力の低下.基礎代謝量の低下.顔色の悪さ.低血圧.低血糖.あるいはめまい.頭痛.脱毛.集中力の低下.記憶力の低下.安静時や睡眠中に多くの夢を見る傾向.睡眠の質の低下などの様々な神経症状によっても特徴づけられる。 第三に.骨格筋系では骨粗鬆症.貧血.循環器系では不整脈が起こることがあり.これらはすべて栄養失調の臨床症状である。