私たちは毎日食事をする必要がありますが.食べ物の正確な栄養をご存知でしょうか？ 毎日走り回り.自分の人生を考えるためにはエネルギーが必要です。
人間の体の主なエネルギー供給は.脂肪.糖.タンパク質.この3つの部分から来て.3種類の栄養のバランスのとれたミックスが良いです.その中でタンパク質の摂取は非常に重要です.どのように高品質のタンパク質を選択するには.ああ理解する必要があります次の点。
A.タンパク質を補う.赤身の肉を食べる
牛肉の最も赤身の多い部位は.後脚のステーキ肉やロース肉（ハモ肉.下板肉.腱肉など）.上ロース肉.上背肉.さらに牛肩肉.牛ひじ肉などである。
豚肉の赤身の部分には.テンダーロイン.テンダーロイン.ハムなどがあります。
鶏肉は皮のない部分を選ぶか.皮を剥いてから調理してください。 骨なし皮なし鶏胸肉は.鶏肉の中で最もタンパク質の含有量が多い。
サンドイッチには.各種ソーセージなど脂肪分の多いランチョンミートやデリカッセンではなく.赤身のチキン.ローストビーフ.ハム.低脂肪のランチョンミートを選びましょう。
タンパク質は多様であるべき
1.週に2回以上.魚介類を主なタンパク質源とし.特にサーモン.マス.ニシンなどオメガ3脂肪酸を豊富に含む魚を利用する。
料理の参考になりそうなのは
サーモンステーキまたはフィレ
サーモンブレッド
マスの焼き魚
2.豆.エンドウ豆または大豆製品の定期的な摂取。
以下のメニューが用意されています。
乾燥豆のフライパン焼き
乾燥エンドウ豆.レンズ豆.白いんげん豆のスープ
黒豆タコス
四季豆の大皿サラダ
豆ご飯
3.牛乳を飲むか.乳製品を定期的に摂取してください。
三.ナッツを食べながら
塩漬けやクリーム漬けなど.味付けされていないナッツ類をおやつにしたり.サラダに加えたり.普段の食事に加えたりして使いましょう。 家畜・家禽肉の代わりにナッツ類を使用できる調理例としては.以下のようなものがあります。
蒸し野菜にスライスアーモンドを加える。
セロリ・カシューナッツなど.肉の代わりにローストしたピーナッツやカシューナッツを野菜炒めに加える。
低脂肪のアイスクリームやフローズンヨーグルトに少量のナッツを振りかけます。
チーズや肉の代わりに.ピーナッツやピーカンを野菜サラダに加える。
4.ラベルを見て.食品を見分ける
食品パッケージの栄養成分表示で.タンパク質.飽和脂肪酸.トランス脂肪酸.ナトリウムの含有量を確認しましょう。
ハム.ソーセージ.ベーコン.ランチョンミート.デリカテッセンなどの肉類は.塩分が添加されている場合があります。 成分表や栄養成分表示を確認し.塩分摂取量をコントロールしましょう。
また.塩を含む溶液に浸した新鮮な鶏肉.七面鳥.豚肉の塩分濃度が上昇することがあります。 製品ラベルの「○○を○○％含む」という表記には特に注意が必要です。
肉類は低脂肪タイプのものが多く販売されていますので.できるだけ栄養成分表示を見て低脂肪・低飽和脂肪酸のものを購入しましょう。
V. 忘れてはならない食の安全
生もの.調理済み.食べかけの食品は別々に保存する。
調理の前後にまな板.包丁.カトラリー.カウンターなどを磨く。
生肉.生の鶏肉.魚介類は.血液が他の食品に滴下しないように.冷蔵庫の一番下の棚に保管してください。
肉はよく加熱することを忘れないでください。
生卵.半熟卵.生肉.半熟肉.生の鶏肉.半熟の鶏肉は避ける。