焦げたものを食べるとガンになる可能性がある。
焦げたものを食べると、ベンゾピレンなどの有害物質が増え、栄養成分も変化し、有害ガスも発生する。 焦げたものを頻繁に食べるとガンになる可能性がありますが、たまに食べる程度であれば明らかな違和感はないので、過度に神経質になる必要はありません。
普段から焦げたものを頻繁に食べないようにし、個人の食生活に気を配り、体に良い淡白な野菜や果物を食べるようにする。
揚げ物やバーベキューは、胃腸に刺激を与えるだけでなく、他の病気を誘発する可能性があるので、食べない方がよい。