また.腸がんは.最近非常に増えているがんの一つです。腸がんをはじめとする消化器系の腫瘍は食事と密接な関係があるので.大腸がんは食べると出てくるとも言えます。では.食べると出てくる大腸がんを食べ返すにはどうしたらいいのでしょうか。以下の4点がおすすめです！ご参考になれば幸いです。
ステップ1：大腸がんを予防する食事～体重をコントロールする
理想的な体重をコントロールし.維持しましょう。太り過ぎや肥満は.腸がんを含む多くの病気の “土台 “になっていることが研究で明らかになっています。そのため.腸がん予防の第一歩は.理想的な体重を実現し.維持することです。
1. クリームケーキ.チョコレート.揚げ物.デザート.甘い飲み物など.高糖質・高脂肪の食べ物の過剰摂取を避ける。
2.アルコールの飲み過ぎを避け.特に強いアルコールは飲まないようにする。
3. 毎日.適切な量の身体活動を維持する。
ステップ2：腸がん予防のための食事-動物性脂肪
腸がんの “大元凶”
動物性脂肪の多い食事は.大腸がんの高リスク因子です。
1.飽和脂肪酸やコレステロールを多く含む食品を控える.もしくは食べない：油.脂身.動物の内臓.魚卵.イカ.卵黄.パーム油.ココナッツオイルなど。
2.植物油（ピーナッツ油.大豆油.キャノーラ油など）は.1人1日あたり約20〜30グラム（大さじ2〜3杯）に制限されています。
3.揚げ物.炒め物を食べない.または少なくする。
4.オリーブオイル.マグロなどの一価不飽和脂肪酸を含む食品を適度に摂取する。
5. 調理中の動物性食品や植物性油の過熱を避ける（高い調理温度や長時間の加熱を含む）。
ステップ3：大腸がんを予防する食事-食物繊維
大腸がん予防の生きる力
食物繊維の摂取量を増やすと.大腸がんの発症率が大幅に低下することが.数多くのエビデンスによって示されています。また.水溶性食物繊維の摂取量を増やすと.動物性脂肪やコレステロールの吸収を抑えることができ.これも大腸がんの可能性をある程度減らすことができると考えられています。
1.毎日30gの食物繊維を補う。
2.食物繊維を多く含む食品を多く摂る：こんにゃく.大豆とその製品.新鮮な野菜と果物.藻類など。
3.主食の量を同じにしたまま.細粒を一部粗粒に置き換える。
ステップ4：腸がんを予防する食事-ビタミンと微量元素
多くの科学的研究により.ビタミンA.ビタミンC.ビタミンE.β-カロテンが悪性腫瘍の予防に潜在的な役割を持つことが明らかにされています。
1. 1.新鮮な野菜や果物からカロテンやビタミンCを補うことに注意する。
2.くるみ.ピーナッツ.乳製品.赤身の肉.魚介類などを適量食べ.ビタミンEを補う。
3.麦芽.魚.キノコ類など.微量元素を多く含む食品の摂取に注意する。
4.様々な理由で上記の食品の摂取を確保することが困難な場合.ビタミンとミネラルの組み合わせを適量補うことができます。
家族歴がある場合.癌は遺伝性ではないが.家族がこの病気になる確率は高いので.腸癌は食事と大いに関係があるので.この点にはより注意して予防と健康な生活を心がけたいものです。