大腸がんの手術後.通常の食事に戻るには.手術後2週間程度かかります。この2週間の間に何をどのように食べるかが.患者さんの回復度合いを左右します。大腸がん患者さんの術後の食事については.まだ議論のあるところですが.栄養バランスのとれた通常の経口食に早期に戻すことが術後の食事の原則です。 欧米諸国では入院費と治療費が高額であることと.現代では回復の早い手術という概念から.術後1日目は口から流動食を食べ.3日目からは弁当で肉を食べても良いことになっています。 3日後には自宅療養のために退院できるという.わが国では考えられないほど.いささか残酷な方法である。なぜなら.人々の在宅医療は非常によくできており.自宅での回復は費用がはるかにかからないだけでなく.患者の心理的ストレスも少なく.術後の回復をより促すからである。 術後の食事の回復は.漸進的な原則に従わなければなりません。一般的に流動食は疲弊した後に食べることができます。流動食の順番は.まず水を飲んでみて（一回にスプーン3～5杯.1時間に3～5回）.水を飲んでも違和感がなければ.次の食事で米のスープを飲んでみて（一回にスプーン3～5杯.1時間に3～5回）.米のスープも違和感がなければ.次の食事は卵焼きや栄養のあるスープを入れて.徐々に通常の食事に移行していくのが一般的です。 手術後の通常の食事は以下の通りです。1.食事の口に合わせて.2.栄養士と一緒に自分自身に沿った栄養価の高い食事を開発するために.栄養は.より高価なものが良いではありませんが.バランスされるべきである.3.消化状況に応じて徐々に自分の食習慣を変更する.4.より粗粒度と繊維の豊富な食品を食べるために.5.できるだけ少ない動物性脂肪や肉食品や充填食品を食べるために.6.もち米や死んだ麺を主食にしないようにしてみてください。