麻痺とは.感覚障害の発症に伴い.下肢の運動機能が完全または部分的に失われ.不規則な動作が消失または消失することであり.両下肢の突発性麻痺は麻痺の一種である。 下肢の中枢性麻痺は.皮質運動投射野と上部運動ニューロン経路の病変によって引き起こされ.上部運動ニューロン麻痺を引き起こすことがある。 一般的な原因としては.脳外傷.腫瘍.炎症.脳血管障害.変性.中毒.糖尿病.ヘモポルフィリン症.大球性貧血.ビタミンB12欠乏症などの特定の病状が挙げられる。 下肢の中枢性麻痺のある患者は.新鮮な野菜.果物.大豆製品.昆布.クラゲ.エビ.魚.鶏肉.卵.牛乳・乳製品を使った軽めの食事にし.十分なたんぱく質の摂取を心がける。 高血圧の人は.塩分摂取量を通常1日5gにコントロールする。 食事が困難な場合は.経鼻栄養または経腸栄養を与える。 誤って食物が気管に入るのを防ぐため.経鼻栄養の前に胃液を注入する。 食物を注入するたびに.少量の温湯を入れて管腔を洗浄し.経鼻栄養チューブをクランプする。 長期経鼻栄養の場合は.胃管を1週間に1回交換する。 鼻と口を適時に洗浄する。 1.栄養価が高く.消化のよい食物を供給し.蛋白質.無機塩類.総カロリーエネルギーを満たすこと。 2.水分を多めに摂り.半流動食を規則正しく摂ること。 麻痺のある患者は.排尿のしすぎを恐れて.できるだけ水分を摂らないという心理を持つことが多いが.これは患者にとって有害である。 3.食物繊維に注意し.胃腸の運動を高め.便秘を防ぐため.食べ物は細すぎないようにする。 4.強いお茶.アルコール.コーヒー.辛い刺激物を避ける。 5.麻痺の原因によって食事を調整する。 例えば.脳卒中患者は塩分とコレステロールの摂取を控え.ビタミンB群を多く含む食品を増やす。