肝硬変患者は胆汁の排泄が不十分なため消化が悪く.脂肪分の多い食品や脂溶性ビタミンの吸収に影響する。 肝臓と胆嚢に負荷がかかる。 3.消化の良いタンパク質食品を摂る 食品を選ぶ際には.正しい概念を確立する必要がある。 深海魚.低脂肪乳.卵白.豆腐など.消化の良いタンパク食品を積極的に摂る。 肝硬変の患者は肝性昏睡の有無も監視し.肝性昏睡の場合はタンパク質の摂取を制限すべきである。 肝性昏睡：肝硬変の末期や肝不全の患者さんで.肝細胞の機能が著しく低下していたり.門脈圧亢進症のために門脈血が肝臓から直接循環に入れず.側副血行路を通って循環に入るために起こる状態です。 中枢神経系が障害されると.さまざまな神経症状が現れ.やがて意識と自覚を失って意識不明となる。