一日にどれくらいのタンパク質を摂取するのが良いかは、年齢や健康状態によって判断する必要があり、一概には言えない。 一般的に、健康な成人は体重1kgあたり約0.8～1gのタンパク質を1日に摂取する必要があると言われており、例えば体重60kgの人であれば、1日の総タンパク質摂取量は約48～60gとなる。 成長期の子供や青少年の場合、成長発育期には体の組織細胞のタンパク質に対する需要が高くなるため、1日のタンパク質摂取量は体重1kgあたり約1.2～1.3gとなる。 もし患者が重い病気から回復している場合、特に手術の回復期には、体の組織は修復され、成長する必要があり、この時にもタンパク質の摂取量を増やす必要があり、体重1キログラムあたり1.2グラムで計算することができます。 しかし、腎不全の患者は、厳密にタンパク質の摂取量を制限する必要がある場合は、一般的に腎機能検査クレアチニン、尿素窒素レベルに応じて低タンパク食レシピを開発する。 また、筋肉を増やしたい人は、タンパク質の摂取量を適切に増やす必要があります。 全体的に、タンパク質の摂取量は、一般論ではなく、個々の状況に応じて考慮する必要があります。