今.酵素の粉末.カプセル.液体ダイエットがとてもホットで.特に台湾と日本から買ったものは.どれが良いのでしょうか？ 酵素の成分は一体何なのか聞きたいのですが.従来のダイエット薬と同じで.急激に下痢を起こしたり.胃や腎臓に負担をかけるものが入っているのでしょうか？ また.服用後の副作用はないのでしょうか？ 酵素とは何ですか？ 科学における酵素の定義は同じで.酵素とは酵素のことです。 その根拠は.日本語では酵素を漢字で書くと「酵素」となり.生化学反応において.ある条件下で基質の反応を触媒するタンパク質分子を意味します。 高校で生物学を学んだ人なら.この概念を理解するのは難しいことではないと思います。 その後.この「酵素」というハイカラな言葉が台湾.そして中国本土に広がり.一般化しました。 はっきり言って.マカや大麦若葉.水などと同じように.これも商業マーケティングが作り出した流行りの概念である。 ちなみに.ハイドロミネラルウォーターといえば.酵素の名前と同じで.ハイドロミン＝水素（ハイドロミネラルウォーター＝水素を含む水）.酵素＝エンザイム！ グルタミン酸ナトリウム（MSG）は日本人が発明し.長い間商品名が「MSG」だったので.島では「ベジタリアン」という言葉がよく売れるようです（ベジタリアンはカウントしません）。 しかし.部長は酵素を酵素と思わない.これは酵素を作る過程から考えている。 酵素の製造とは.もっと専門的に言うと.生物工学的な技術を使って有機物を発酵させ.独特の風味や一定の栄養価を持つ製品を得ることである。 当グループの見解では.酵素製品は果物や野菜を発酵させた産物であり.食品を発酵させる触媒（＝酵素ではない）ではないとのことです。 また.中国食品発酵工業研究所の専門家に相談したところ.専門家による酵素製品の定義は「果物や野菜を発酵させたジュース」であるとのことでした！ もちろん.酵素の実践者の中には.「キムチには乳酸菌があり.乳酸菌には酵素があるのだから.酵素は酵素のままだ」と主張する人もいるでしょう！ 酵素は発酵食品ですから.原料は何なのでしょうか？ まず.酵素は通常酸っぱいものですが.これはすべて細菌によるもので.そうすると乳酸や酢酸などの有機酸がかなり多く含まれることになります。 次に.バクテリアの働きでビタミン類も生成されます。 残る食物繊維やミネラルは発酵前とほとんど変わらないし.野菜や果物の主な栄養素ではないタンパク質や脂質は無視することにしよう。 適格な酵素製品に含まれる酵素の数は多くないので.「脂肪分解酵素」に基づくダイエット効果は絵に描いた餅に過ぎない。 しかし.「酵素で痩せた人の話を聞いたことがある」と言う人は必ずいます！ その理由を3つあげると.1.肥満の人の中には.主食や肉が大好きで.甘いものは好きだけど.野菜は食べないという人がいます。 いずれにしても.もともと食事や栄養のバランスが悪いのですが.本人はそう思っていないので.栄養不足や腸内フローラのバランスが崩れ.エネルギー代謝異常や肥満の原因になっています。 このとき.間違って酵素製品（あるいはその他の発酵食品）を食べてしまうと.代謝のアンバランスを自然に正すことができ.ついでに胃腸の運動も促進されて便秘が改善されます！ ただし.かかるお金は.ヨーグルトやキムチよりも.広告費.マイクロビジネス手数料.IQ税など.高額になります。 2.酵素を使う方法には.主食の置き換えが必要なものもある。 でんぷん質の主食のエネルギー密度は数ブロック離れています！ はっきり言って.これではただのダイエットです。 飢餓状態で痩せられないのでしょうか？ 食事に食べず.老北京豆のジュースだけを飲めば.唇を鳴らすしかないが.食べず.酵素の「期待感たっぷり」のカップだけを飲めば.「ハイテク」の優越感を感じることができるだろう！ 3.前述したものは.いずれも適格な酵素製品ですが.悪徳業者であれば.人工的なダイエット薬や下剤など.胃や腸に有害な薬剤を添加したり.体の代謝を促進し食欲を抑える薬剤であれば.健康リスクが大きく.肝臓や腎臓への負担が大きくなります。 結局.違法に痩せ薬を入れながら「天然無添加」というのはよくある話です。 というのが.この会社の本音です。