お祭りは.旅の駅のようなものであり.春の花のシャワーのようなものです。 この忙しい時期に.誰もが楽しみにしているのが「お祭り」です。 中国の旧正月は.伝統的なお祭りで.とても楽しく祝われます。 しかし.お祭りを祝う一方で.「小さな肝臓」をおろそかにしてはいけません！ 肝臓は体の「化学工場」であり.多くの物質が肝臓で代謝・解毒される必要があるため.特に肝臓の病気を持っている人は肝臓を守る必要があります。 同時に.肝臓は消化器官であるため.食事が適切でないと.肝臓の負担を増やし.時には肝臓の障害を引き起こすこともあり.特に肝臓病の人は注意が必要です。 肝臓病の患者さんは.普段から食事において以下の点に注意する必要があり.特にお祝いの席では.1.油餅.ドーナツ.揚げ餅.魚のフライ.肉のフライなど.あらゆる揚げ物やフライ食品を食べないようにする。 2.アルコールは控える。 少量のアルコールでも.肝細胞にさらなるダメージを与え.肝臓病を悪化させる可能性があるので.アルコールは控えた方がよい。 3.唐辛子.マスタードなど.刺激の強い調味料はなるべく使わない。 4.膨満感の症状があるときは.生大豆などガスを発生させる食品を控え.平たいものを食べるとよいでしょう。 5.牛乳を飲むと.乳糖不耐症などで膨満感や下痢を起こすことがあるので.一度に1袋（約250ml）以上飲まないようにし.空腹時には飲まないようにします。 適切な加熱により.胃腸の不快感の発生を抑えることができる。 6.重度の肝障害の患者は.こんにゃく.コーンミール.ネギ.セロリ.オート麦.そばなど.食物繊維を多く含む食品を大量に食べない方がよい。 7.食事の回数を少なくすることを採用することが望ましい。 医師の指導のもと.肝臓病患者は1日4～6食.ただし主食3食は除く。 8.食事は新鮮で.美味しく.消化がよく.種類が豊富であることが望ましい。 栄養の原則に反しない範囲で.患者さんの食習慣に対応する必要があります。 一般的に.肝臓病患者に適した食品は.脱脂乳.ヨーグルト.卵.豆腐.豆乳.軽いコーヒー.軽い紅茶.絞りたてのフルーツジュース.一般的な穀物（米.麺）.全粒パン.あらゆる種類の野菜（ネギ.セロリ.菊などを除く）.皮なしの鶏肉（鶏.鴨など）.魚.豚の赤身.牛肉の赤身.羊の肉など。 肝臓病患者に適さない食品：全脂肪乳.クリーム菓子.脂肪分の多い肉.鶏皮.鴨皮.焼肉や揚げ物.ソーセージ.濃い肉スープ.しゃぶしゃぶ.シチュー.辛い食べ物や調味料.漬け物（キムチ.ザワークラウトなど）.食品添加物を含む飲み物.繊維質の多い食品（こんにゃく.ネギ.セロリ.生大豆など）.堅い果物（メロン種.クルミ.ピーナッツなど）.各種アルコール等。 ドクターからのアドバイス：上記の肝臓病患者に適した食品と適さない食品は.あくまでも一般論です。 人それぞれ状況が異なりますので.より科学的で合理的な個人別の食事計画を立てるためには.担当医や関連する専門家に相談することが必要です。 また.「三分の治療.七分の栄養」という言葉があるように.日常生活の中で.病気の有無にかかわらず.科学的な食生活の良い習慣を身につけることで.病気からの回復だけでなく.健康なライフスタイルを維持できることを願っています。
（続きを読む