タンパク質.粗繊維.ビタミンB群を豊富に含み.成長期に農薬や化学肥料を使わなくても.子どもの知的発達や成長を促し.高齢者の脳の知能を守ることができる「教育キノコ」「知能向上キノコ」なのです。 -金針菜のきのこ！
白や黄色っぽいえのき茸は普通に養殖されているもので.臭くなければ白の燻製というのはありません。
安全性：栽培期間中.農薬や肥料を使わない
黄金キノコの栽培に農薬を加える必要がない（農薬はかえってコストを上げる）ことはあまり知られていませんが.これは決してナンセンスではありません。 綿の種皮.トウモロコシの穂軸.木材チップなどを原料とし.これらの原料を水と混ぜ合わせ.袋詰めして殺菌し.植菌したものが黄金キノコです。
市販の野菜はすべて農薬が必要だということを知らない人も多いと思いますが.そうではありません。黄金茸の栽培は.その生育特性から化学肥料や農薬が不要なのです。
日常的な食品として.マッシュルームは他の食用キノコよりもはるかに優れた風味を持っています。
日常的な食品として.高タンパク.低炭水化物.高カリウム.低ナトリウムの特性は.多くの栄養士に知られています。 また.コレステロール低下作用や脂質抑制作用もよく知られています。 高齢者から子どもまで.すべての人に必要とされる健康料理といえるでしょう。
治療効果
シンプルな栽培環境のためか.終了後の専門家は.この小さな黄金のキノコが安全なだけでなく.さらに健康に良いことを発見しました：
1.脳の発達を促進する。 金針菜には18種類のアミノ酸が含まれており.中でもリジン.アルギニン.ロイシンが特に多く.これらはいずれも脳の栄養として特に必要であり.記憶力を高め.知能を発達させることができます。
えのきを長期的に摂取することで.一部の受験生や子供.知能を鍛えて維持したい高齢者などの後押しになるのです。
2.人体で合成できないアミノ酸を摂取できる。 リジンは.体内で合成できないアミノ酸の中でも特に重要な栄養素です。 科学的な実験によると.リジンの1日の生理的必要量は成人で約1g.子供では比較的多く必要とされています。 金針菜のリジン含有量は他のキノコより高いので.金針菜を定期的に摂取することで.体内で必要なリジンの量を素早く補充し.人間の必要量の問題を解決することができます。
3.化学療法患者はもっと食べてもいい。 腫瘍患者は放射線治療や化学療法中に副作用が多くなるため.専門家は放射線治療患者は「朴の木茸」のため.より多くの金針茸を食べることを提案し.効果的に副作用を減らし.腫瘍と戦うのを助けることができる！
4.血中脂質とコレステロールを低下させる。 金針菜は高タンパク（100g中31.3g）.低脂肪（100g中5.8g）なので.高血中脂質や肥満の患者さんに適しているというデータがあります。 特に.中高年にはコレステロール値が高い人がおり.そのコントロールが間に合わないと健康に影響を及ぼす可能性があります。
そのため.通常.高齢者はより多くのゴールデンマッシュルームを食べることで.効果的に体内のコレステロール含有量を減少させることができます。
5.抗疲労.抗炎症.菌糸体医療。 エノキタケにはアルカリ性タンパク質の「エノキイン」という特殊な物質が含まれており.この物質が体の免疫システムの防御機能の活力を高めることができます。 この要素により.エノキタケの摂取は.疲労回復.抗菌.抗炎症.重金属塩の除去の効果があります。
日本の医療関係者は.金針菜の培養菌糸をがん治療に使用したという報告もあります。
6.肝臓を保護する。 栄養学者の見解：金針菜のキノコに含まれるアルギニンは.生物にとって非常に重要な役割を担っています。 肝炎.肝硬変.肝臓がんなどの肝臓疾患を長期間患っている患者は.血液中のアンモニア濃度が上昇し.中毒を起こすため.肝臓の昏睡を誘発する。
必要不可欠なアルギニンを摂取するために金針菜を定期的に摂取することで.明らかにアンモニア中毒を緩和し.肝性昏睡の発生を予防する効果があります。
7.食欲を促進し.消化を助ける。 単純な小児肥満に対して減量効果があり.海外の栄養学者は「減量キノコ」と呼んでいます。 摂取方法は.えのき茸を使った麺類を調理することです。
また.独特の縞模様が胃腸の蠕動運動を促し.体内の老廃物を適時に排出してくれる～
農薬レシピ
免疫力を高め.生命に活力を与えてくれる！
黄金キノコとトマトのスープは美味しくて滋養があり.免疫力を強化し.体の活力を向上させることができ.すべての友人にお勧めします。
この2つの共通の食材の重要性を過小評価しないでください。金針菜は必須アミノ酸と特別な生理活性物質（キノコ類.キノコ多糖類）が豊富で.気と血を調節し.体の本質をサポートすることができます！ リコピンが豊富なトマトと合わせて.より強い抗酸化力.抗炎症力.免疫調整力を発揮します！ 美味しくて彩りが良いだけでなく.セラピー効果も期待できる一品です。
材料：えのき茸.トマト.グレービーパウダー 準備完了。
1.えのきは根元を取り除き.スライスしたトマトと一緒に置いておく。
2.鍋を熱し.最初にトマト.次にえのきを入れて炒め合わせ.油と塩を加え.水を加えて沸騰させる。
3.水とグレービーパウダーを混ぜ.食べる前に垂らしておく。 グレイビーパウダーが苦手な方は.塗らないままでもOKです。
4.召し上がる前にごま油を加えてください！