要約すると.誰もが自分の子どもに栄養をたっぷり与えて.健康で丈夫に育ってほしいと願っています。 しかし.そのために必要なのは.”栄養 “であり.”栄養 “である。 親は.こうした誤解を避け.子供の栄養を合理的にするために.筆者の話を参考にしてほしい。 神話1：子供はカルシウム錠剤を飲む カルシウムは多くの母親が重く受け止める栄養素であり.母親は子供にカルシウム錠剤を与えることは確かに必要だと考え.少数ではあるがカルシウム錠剤に多くのお金をかける母親さえいる。 実は.赤ちゃんや幼児の多くはカルシウムが不足しているのではなく.カルシウムの吸収を促進するビタミンDが不足しており.一般的にはカルシウムタブレットを購入しなくても.食事からカルシウムを摂取することができます。 カルシウムのサプリメントをお探しの方は.タラ肝油ドロップの使用を検討してみてください。 神話2：牛乳＋卵が最も栄養価の高い朝食パターン 牛乳＋卵は確かに栄養価が高く便利な朝食ですが.この組み合わせの最大の欠点は.肉まん.麺.薄飯などの穀類がないことです。 中国の伝統的な主食である穀類は子供のエネルギー補給と成長発達に重要な役割を果たすため.子供の朝食にはいくつかの穀類で補充することをおすすめします。 神話3：スープを飲むと効率よく栄養を補える スープを飲むと確かに少量の栄養を補うことができますが.スープの素を使わずに単にスープを飲むと.実は栄養の摂取はかなり制限されます。 スープの素は栄養がないと思ってはいけません.どんなに長時間煮込んだスープでも.アミノ酸が分解された少量のタンパク質.脂肪.ごくわずかなビタミンやミネラルしか含まれていません.いずれにしても栄養はスープ肉ほどではありません。 神話4：乾燥便にはバナナが最も効果的 子どもが乾燥便や便秘になったとき.緑黄色野菜.バナナ.粗食.あるいは蜂蜜など.繊維質の多い食品を多く食べると.便秘を解消することができる。 しかし.一番大切なのは.お子さまが良い腸の習慣を身につけることであり.規則正しい排便スケジュールは便秘の予防につながります。 神話5：動物のレバーをもっと子どもに与えよう 多くの人は.無意識のうちに動物と動物の内臓を同一視し.この種の食品は栄養価が高く.もっと子どもに与えてもいいと考えています。 実際には.レバーの他に.心臓.肺.腰などがあり.これらは子供でも食べることができます。 逆にレバーは残留毒素が多いので.子どもには不向きです。 神話6：野菜が嫌いなら果物で代用する 10人中9人の子どもが野菜嫌いといっても過言ではないので.「どうせ機能が似ているのだから.野菜の代わりに果物で子どもに食べさせよう」と考えるお母さんもいます。 よく野菜と果物という言い方をしますが.野菜と果物は別物であり.同列に扱うことはできません。 果物は果肉が繊細で消化がよく.水分や果糖.ビタミンCを補給できますが.無機塩類が少なく.糖分が多いので満腹感を得やすい。 一方.野菜は腸の蠕動運動によくて便秘になりにくい粗繊維を多く含み.カルシウムや鉄分を含む食品の原料である無機塩類を多く含むので.野菜は代用がきかない。