がん細胞の発生：がん細胞は「不良品」の正常細胞から派生し.長い年月をかけて腫瘍に成長します。 その「不良」細胞が道を踏み外し.勝手に増殖し.気づかないうちに10億個以上まで蓄積される。 がん細胞の増殖速度は.1個が2個に.2個が4個になるように.増殖時間で計られます。 胃がん.腸がん.肝臓がん.膵臓がん.食道がんの平均増殖時間は31日.乳がんでは40日以上と言われています。 がん細胞が増殖し続けると.進行したがんほど進行が早くなります。 がん細胞は.内外に克服・逆転できない因子があり.それが特徴であり欠点でもあるため.不安定な状態になります。 がん予防のルール：1.カビの生えた食品とその製品は食べない。 ピーナッツ.大豆.米.小麦粉.植物油などにカビが生えると.強い発がん性（特に肝臓がん.胃がん）のあるアフラトキシンが発生することがあります。 2.ベーコン.塩漬け肉.塩漬け魚.ザワークラウトの漬物.野菜の漬物など.燻製や漬物を食べない。これらの食品には.胃がんや食道がんの原因となる化学物質が含まれています。 3.タバコを吸わない。 タバコに含まれるタールなどは.肺がんや膵臓がんにつながる発がん因子です。 また.喫煙と女性の子宮頸がんとの関連も指摘されています。 4.お酒は飲まない.特に強いお酒は飲まない。 高濃度のアルコールは.口.食道壁.胃壁の上皮細胞を刺激し.がんの原因になります。 5.喫煙と飲酒を同時に行うと.がんを引き起こす可能性が非常に高くなります。 6.煙突から出る黒煙は.汚染された空気の中に少量の発がん性物質が含まれているので.触らないか.浴びるのを最小限にする。 7.食器や茶器のこすり洗い.食品の洗浄に洗濯粉を使用しない。 8.食品を包むのに有毒なプラスチック製品（PVC）を使用しないでください。 9.農薬で汚染された野菜や果物などを食べない。 10.新鮮で清潔な水を飲み.熱すぎる水は飲まない.熱すぎる.硬すぎる.焦げた.塩辛すぎる食品は食べない。 11.日焼けをし過ぎない。 太陽からの紫外線は皮膚がんの原因となり.体の免疫力を低下させる可能性があります。 12.がんの発生を抑えるために.新鮮な野菜を多く摂り.食べ過ぎず.肉食の摂取を抑え.体重をコントロールしましょう。