胃潰瘍患者の食事に食べてはいけない野菜はないが、辛い刺激物、消化の悪い食べ物、多繊維やガスを発生しやすい野菜は避けるべきである。 1.辛味刺激食品：胃潰瘍患者は唐辛子、ニンニク、生姜、胡椒、玉ねぎ、ネギ、青ニンニクなどの辛味刺激食品を控え、腸粘膜を刺激して胃粘膜障害の程度を悪化させないようにする。 2.消化しにくい食品：主にフライドポテト、フライドチキン、ハンバーガーなど。これらの食品は消化しにくく、腸にとどまりやすいため、消化不良を引き起こす。 3.多繊維またはガスが発生しやすい野菜：ケール、セロリ、タマネギなど。多繊維の野菜は消化が難しく、大腸で分解されるだけで、ガスが発生しやすい野菜は鼓腸を引き起こし、胃腸の不快感を悪化させる。 胃潰瘍患者の食事は絶対に野菜を食べることはできませんが、胃潰瘍の出現は、状態を遅らせることがないように、タイムリーな相談でなければなりません。 胃潰瘍患者は、ビタミン、ミネラル、タンパク質および回復を助けるのに十分な他の栄養素を確保するために、残りの部分に注意を払う必要があります。