ジュンは甘いものが大好きなのだが.血糖値が高いことが分かってからは.苦痛に耐えるしかなかった。 そこで.友人からは人工甘味料のアスパルテームを勧められましたが.インターネット上のアバサメなどの代用糖の評判はまちまちで.どう選べばいいのか悩みました。 甘いものが好きな砂糖好きにとっては.血糖値を上げる恐れがあるため.人工甘味料の発明によって.ある程度は砂糖不足を補うことができた。 実際には.この砂糖の代用品である人工甘味料を適切かつ合理的に使用する限り.血糖値に影響を与えないだけでなく.別の方法で長く失われた「口」を補うために.甘い味を感じることができるのです。 1.人工甘味料は血糖値を上昇させるのか？ 人工甘味料は非栄養性甘味料とも呼ばれ.炭水化物を含まず甘味だけを提供するため.カロリーがなく.体重を増やすこともなく.虫歯の原因にもならない。 重要なのは.血糖値を上げないということです。 そのため.ショ糖を人工甘味料に置き換えることで.糖質制限をコントロールすることができます。 人工甘味料にはカロリーがないため.人工甘味料を使った食品を選べば.摂取カロリーを抑えることができます。 2.市販の人工甘味料で認められているものは何ですか？ 現在.FDAが認可している食用糖の代替甘味料は以下の5種類です。 アスパルテーム（商品名：Equal） スクラロース（商品名：SPLENDA） 砂糖（商品名：Acesulfame Sweet One） ネオテーム 上記甘味料.一部は中国でも販売されているようです。 甘味料を含む食品を買うときは.表示に注意し.含まれている甘味料の種類と量を知っておきましょう。 3.家庭料理で人工甘味料を使うときに注意することは？ アスパルテームは加熱すると甘味が失われます。 スクラロース.アセスルファム.サッカリンはベーキングに使用することができます。 人工甘味料の中には.天然の食卓用砂糖の同量よりも甘いものがあるので.少量で十分です。 4.ノンシュガー甘味料の代替品：天然甘味草「ステビア」 南米パラグアイ原産の天然甘味草「ステビア」。 中国では1970年代に長江以南の地域で導入され.栽培に成功した。 米国連邦医薬品食品局では甘味料としての使用は認められていませんが.健康食品店では「栄養補助食品」として販売されています。 ステビアは.粉末.液体.錠剤の形態で提供されています。 カロリーはゼロで.血糖値にも影響しません。 5.人工甘味料は安全ですか？ 米国連邦医薬品食品局（FDA）は.すべての人工甘味料について厳格な試験を終了しています。 その結果.人工甘味料は摂取しても安全であることがわかりました。 人工甘味料が癌の原因になるという噂がありますが.研究結果はそれを裏付けるものではありません。 すべての人工甘味料は糖尿病患者にも使用できますが.少量が推奨されます。 6.糖アルコールとその仲間とは？ 糖質を改良した糖アルコールは.やはり炭水化物の一種であるため.カロリーが低くなっています。 そのため.血糖値にある程度の影響を与えます。 糖アルコールは通常.「無糖」または「無糖」と表示された製品に含まれており.無糖のお菓子やデザート.エナジーバーなどがこれにあたります。 最も身近で一般的な糖アルコールはキシリトールですが.その他にもラクチトール.アラビニット.マルチトール.マンニット.ソルビトール.イソマルトン.糖アルコール水素化デンプン加水分解物.糖アルコールはどの程度安全ですか？ 糖アルコールは.米国連邦医薬品食品局（FDA）による検査で安全性が確認されています。 しかし.糖アルコールの消化・吸収が苦手な方もいらっしゃいます。 大量に摂取すると.鼓腸.腹部膨満感.腹痛.下痢などの症状が現れることがあります。 したがって.糖アルコールは摂取しても安全ですが.摂取量を制限することが推奨されます。