脂肪肝は.肝内脂肪症とも呼ばれ.様々な原因により肝細胞に脂肪が過剰に蓄積し.脂肪量が肝臓重量（湿重量）の5％（最大40％～50％）.または組織学的に肝臓実質の30％を超える場合を指します。 脂肪肝は.その形成原因により.肥満性脂肪肝.アルコール性脂肪肝.高脂血症性脂肪肝.肝炎後脂肪肝.糖尿病性脂肪肝.薬剤性脂肪肝.毒性脂肪肝.妊娠性脂肪肝.栄養失調性脂肪肝.甲状腺機能亢進性脂肪肝.コルチゾール増加脂肪肝.炎症性脂肪肝.遺伝性脂肪肝に分類されます。 脂肪肝の治療の第一歩は.その原因を取り除くことであり.原因を見つけて取り除くことが脂肪肝の治療の基本的な方法である。 例えば.アルコール性脂肪肝は主に禁酒にあり.肝臓を他のどんな食べ物よりも傷つけ.アルコールが肝臓に入りすぎると.肝臓の機能を失ってしまうのです。 アルコールは肝細胞の急性障害とトランスアミナーゼの上昇を引き起こし.脂肪肝.アルコール性肝炎.肝硬変の原因となることがある。 糖尿病性脂肪肝は糖尿病の積極的な治療.肥満性脂肪肝は効果的な体重コントロール.栄養不均衡性脂肪肝は栄養の供給を調整することにある。 また.肝臓に毒性がある薬はすべて避けることが大切です。 脂肪肝の軽症の多くは.原因となる因子を取り除くことで改善することができます。 第二に.脂肪肝の治療には.食事の調整が重要です。 特に栄養障害では.高タンパクで低脂肪・低糖質の食事が求められます。 糖分の過剰摂取は.インスリンの分泌を増やし.糖分の脂肪への変換を促します。 不飽和脂肪酸を多く含む植物性の油を選ぶとよいでしょう。 脂肪肝の肥満や過体重の人は.アイスクリームやお菓子などの高カロリー食品を控え.豆類を多く食べるなど.適度な食事から始めるとよいでしょう。肥満の人の半数は軽度の脂肪肝である可能性があり.重度の肥満の患者の脂肪肝の発生率は61％-80％以上となることがあります。 栄養摂取量を減らし.体重をコントロールすることで.脂肪肝を改善することができます。 運動は.脂肪減少を達成するために.1日2時間のウォーキングを実施する必要があります。