一般食品であるアンズタケは薬物禁忌がないため、アンズタケを食べることに特別な禁忌はない。
アンズタケの栄養価は非常に豊富で、アンズタケ100グラム当たりのカロリーは35キロカロリー、炭水化物は8.3グラム、タンパク質は1.3グラム、ナイアシンは3.68ミリグラム、葉酸は43マイクログラム、カリウムは242ミリグラムである。
アンズタケの主なカロリーは炭水化物で、体に一定のエネルギーを供給することができる。また、多種多様なアミノ酸を含むタンパク質の一部も含まれており、タンパク源の一部を体に供給することができる。 また、身体の正常な代謝を維持するのに役立つ様々なビタミンやミネラルも含まれている。
しかし、アンズタケには薬のような効能や効果はなく、薬としての禁忌もありません。 通常の生活では、様々な食品と組み合わせ、スープや炒め物、冷製料理などに使用することができる。 キノコアレルギーのある人には適さない。