酸性食品とは.消化管で消化吸収されて無機塩に変化し.その代謝物が非金属イオンで.そのほとんどが酸性のものである。 タンパク質.脂肪.炭水化物や他の栄養素は.体内の一連の変換プロセスの後.最終的に酸性.異なる食品カテゴリーに応じて酸性食品を表示することができますので.主に次のとおりです。 1タンパク質：タンパク質食品は主に2種類に分けられ.一つは動物性タンパク質.もう一つは植物性タンパク質です。 動物性タンパク質を多く含む食品は.赤身の肉.牛乳・乳製品.卵.魚・エビなど.植物性タンパク質を多く含む食品は.豆類.キノコ類など.2.脂質：脂質は体内の酵素の働きで脂肪酸に変換されます。 高い食品.ジャガイモ.サツマイモ.山芋などの塊茎.甘い飲み物.コーラ.スプライト.ビスケット.アイスクリームなど糖分の多い食品にも多くの炭水化物が含まれます。 酸性食品もアルカリ性食品も.人間の健康に与える影響は非常に限定的です。 体の機能を正常に保つためには.やはりバランスの良い食事と摂取カロリーのコントロールが重要です。