嚥下痛とは.さまざまな要因による食道の刺激によって.むせるような不快な嚥下感を伴うものである。 異常な刺激によって食道粘膜が浮腫状となり.うっ血する食道炎で多くみられます。 これらの刺激とは.胃酸.十二指腸から上がってくる胆汁.強いアルコール.唐辛子.熱すぎる野菜スープ.強すぎる熱いお茶などである。 では.喉が詰まるような痛みを持つ患者にとって.食事はどのような禁忌事項があるのだろうか？ チョコレート.コーヒー.ミント.柑橘類.トマト.牛乳.玉ねぎなど。 例えば.唐辛子.ニンニク.ドーナツ.ゴマ団子.揚げ餅.胡椒など。 2.禁煙する.食後すぐに横にならないようにする.アルコールを控える.満腹にならないようにする.チョコレート.コーヒー.濃いお茶.辛くて刺激的な食べ物を避けるようにする.脂肪分の多い食べ物を控える.ぴったりした服を着ないようにする.咳を治す.便通をよくする.気分をリラックスさせる。 3.摂取に適した食品：高タンパク質（鶏肉.卵）.繊維質を含む食品（野菜.穀類）.消化の良いおかゆなど。 4.さらに.動物性青菜.牛乳.レバー.赤身肉.魚.新鮮な果物.豆類など.ビタミンB群を多く含む食品を多く摂取することは.傷ついた咽頭の修復を促進し.呼吸器粘膜の炎症を除去するのに役立つ。 5.脂っこいもの.高脂肪.高タンパク.粗繊維などの消化の悪い食品の過剰摂取は.逆流の重要な引き金となる。 脂っこいものや消化の悪いものを食べると.特にそのようなものを長時間食べ続けると.胃食道逆流の可能性が高くなります。 脂っこい食べ物以外では.甘いものも胃酸の逆流や胸やけを起こしやすいので.食べ過ぎないようにしましょう。