慢性萎縮性胃炎の場合、消化がよく柔らかいもの、ビタミンが豊富なもの、あっさりしたもの、刺激の少ないものを食べるとよい。
1.柔らかくて消化しやすい食べ物：雑穀粥、八宝粥、米粥、野菜粥、麺類、ビーフン、ワンタン、野菜ジュース、ピューレ、スープなど、消化しやすく、胃腸の負担が少なく、病気の回復に役立つ。
2.ビタミンが豊富な食品：キウイ、リンゴ、バナナ、パイナップル、オレンジ、ザボン、マンゴスチン、竜眼、ライチ、イチゴ、クワ、サンザシなどの果物、キャベツ、白菜、ホウレンソウ、冬カボチャ、カボチャ、トマトなどの野菜。
3.淡白で刺激の少ない食品：硝酸塩や亜硝酸塩を含まない食品全般を指し、ベーコンや塩漬け野菜などの保存食や、調理過程で加えることのない唐辛子やトウガラシなどの刺激の少ない調味料は食べてはいけない。
慢性萎縮性胃炎の食事療法は、患者さん個人の状況に応じて、医師の指導のもとで変更する必要があります。